Galette des Rois sans beurre

Fabrice Vivier • 2 janvier 2024

C'est l'Epiphanie, et l'heure de la galette frangipane à sonné...

Pour ce gâteau légendaire, très calorique, je vous propose une recette 100% bio beau bon...et sans beurre!



Pour ce faire, d'abord la pate:

Cette dernière est réalisée avec 80 g d'huile d'olive bio, 280g de farine de petit épeautre bio, et 120g d'eau de source. Idéalement il faut laisser la pate au froid 1/2 heure avant de la travailler.


Ensuite vient la préparation de la frangipane :

Ici on va mélanger 220g d'amandes bio finement broyées, 3 œufs bio entiers, 100g de sucre de coco bio, 20g de crème de coco bio.


Enfin le montage, avec une première partie de la pate finement étalée au fond de votre plat à tarte, puis la préparation de frangipane, la fève (moi je mets une grosse amande grillée) et j'y ajoute ensuite un étage de pomme finement tranchées .

On recouvre le tout avec la seconde partie de la pate, on scelle avec un blanc d'œuf, et le jaune servant à badigeonner le dessus (pour colorer).


Le tout au four à 220° durant 25 à 30 mns...


Joyeuse Epiphanie :-)


Fabrice VIVIER, Naturopathe certifié

Trouble du Spectre de l'Autisme (TSA) et Naturopathie

par Fabrice Vivier • 12 juin 2025
Pour cet article sur le Trouble du Spectre de l'Autisme (TSA), explorons les causes, les conséquences et les solutions naturelles possibles que j'applique au cabinet pour atténuer certains symptômes.

Gut Training : Entraîner son Estomac à Absorber de Gros Volumes de Glucides en Endurance

par Fabrice Vivier • 9 juin 2025
Dans les sports d’endurance, la capacité à consommer et digérer de grandes quantités de glucides pendant l’effort est un facteur clé de la performance, mais aussi un défi pour de nombreux athlètes. C’est là qu’intervient le "gut training".

Retour d'Expérience: du Bodybuilding au Triathlon après 50 ans

par Fabrice Vivier • 5 juin 2025
Je vais vous raconter mon incroyable transition sportive : passer du bodybuilding en compétition… au triathlon, toujours en compétition, et tout ça après la cinquantaine ! Si vous pensez qu’il est trop tard pour se lancer de nouveaux défis, cet article est pour vous.

Améliorer sa Testostérone Naturellement

par Fabrice Vivier • 31 mai 2025
Baisse de la Testostérone chez l'Homme : Causes, Conséquences et mes Solutions Naturelles 

Pourquoi Prendre soin de son Foie pour Perdre du Poids

par Fabrice Vivier • 17 mai 2025
Pour perdre du poids durablement, il est indispensable de prendre soin de son foie, organe clé de la minceur et de la santé globale. Etudions comment!

Bienfaits du Drainage Lymphatique avant l'été chez un Massothérapeute

par Fabrice Vivier • 5 mai 2025
Le drainage lymphatique manuel, est une technique de massage visant à stimuler un fluide essentiel à l'élimination des toxines et au bon fonctionnement du système immunitaire. Ce massage va bien au-delà d'un simple geste esthétique...

Compléments alimentaires: entre Croyances et Réalité

par Fabrice Vivier • 28 avril 2025
Souvent perçus par les sportifs comme des indispensables pour améliorer performances et combler les carences nutritionnelles... Clarifions un peu tout celà!

Syndrome RED-S, Performances et Troubles Hormonaux

par Fabrice Vivier • 22 avril 2025
Traitement du Syndrome RED-S chez les Sportifs par la Naturopathie

Les Bienfaits des Algues pour la Perte de Poids

par Fabrice Vivier • 21 avril 2025
Les algues, souvent surnommées « légumes de la mer », sont de plus en plus reconnues pour leurs nombreux bienfaits sur la santé, notamment dans le cadre de la perte de poids et du contrôle du métabolisme. Voici un aperçu des propriétés amincissantes et métaboliques des algues.

Gestion de la masse grasse du sportif: Le Rebond Glucidique

par Fabrice Vivier • 14 avril 2025
La Charge et Décharge Glucidique en Nutrition Sportive : Optimisation pour la Musculation, la Performance et la Gestion de la Masse Grasse du Sportif.Egalement évoqué ici le Protocole Scandinave...ainsi que les Stratégies Scientifiques, Protocoles Avancés et Conseils Pratiques...
Plus de posts