Les algues, souvent surnommées « légumes de la mer », sont de plus en plus reconnues pour leurs nombreux bienfaits sur la santé, notamment dans le cadre de la perte de poids et du contrôle du métabolisme. Voici un aperçu des propriétés amincissantes et métaboliques des algues.

Déjà, précisons que nous parlons des algues consommables et que nous pouvons acheter en poissonnerie ou cueillir à marée basse si nous avons été fomé à les reconnaitre.

Voici une Liste des algues comestibles:

• Les algues brunes : wakamé, kombu, kombu royal, haricot de mer, fucus ;
• Les algues vertes : laitue de mer, aonori ;
• Les algues rouges : nori, dulse, pioca, ogonori ;
• Les microalgues : spiruline.(précisons qu'il s'agit d'une cyanobactérie, et qu'elle ne se consomme pas comme les autres crues, ce qui fait que je ne la préconise pas)

Les tartares d'algues vendues en rayon frais peuvent etre également une solution interessante, tout comme les algues en bocaux (haricot de mer). Evitez si possible  les algues en paillettes, ou déshydratées.

1. Riches en Nutriments et Faibles en Calories

Les algues sont une source exceptionnelle de nutriments essentiels tels que les vitamines, les minéraux et les protéines. Elles sont également peu caloriques et pauvres en lipides, ce qui en fait un aliment idéal pour les régimes amincissants.

2. Effet Coupe-Faim

Certaines algues, comme l'agar-agar, possèdent un fort pouvoir gélifiant.

Elles peuvent absorber une partie des sucres et des graisses, les éliminant avant qu'ils ne soient métabolisés par l'organisme.

Cette propriété aide à réduire l'apport calorique des repas et à favoriser la perte de poids.

3. Stimulation du Métabolisme

La fucoxanthine, un pigment présent dans certaines algues brunes, a démontré des propriétés intéressantes pour la perte de poids.

Elle stimule le métabolisme, favorise la sensation de satiété et aide l'organisme à brûler les graisses.

4. Régulation de la Glycémie

Les algues peuvent ralentir l'absorption des sucres, aidant ainsi à mieux contrôler la glycémie et à réduire le risque de diabète de type 2.

Cette propriété est particulièrement bénéfique pour les personnes souhaitant perdre du poids tout en maintenant un taux de sucre sanguin stable.

5. Régulation des Hormones Thyroïdiennes

Les algues sont riches en iode, un élément essentiel pour la production des hormones thyroïdiennes.

Ces hormones contrôlent le métabolisme cellulaire, pouvant l'accélérer ou le ralentir.

Une consommation régulière d'algues peut donc aider à réguler le métabolisme et à favoriser la perte de poids.

6. Élimination des Toxines

Certaines algues contiennent des composés qui aident à éliminer les toxines et les métaux lourds du corps.

Cette détoxification favorise un métabolisme plus sain et peut contribuer à la perte de poids.

7. Sensation de Satiété

Les fibres présentes dans les algues, comme la nori, ralentissent la digestion et procurent une sensation de satiété durable. Cela limite les fringales et les grignotages entre les repas, aidant ainsi à contrôler l'apport calorique.

L'intégration des algues dans l'alimentation peut offrir de nombreux bienfaits pour la perte de poids et le contrôle du métabolisme. Consommez surtout des algues fraiches, non transformées, et consommez les crues.

Leur richesse en nutriments, leur faible teneur en calories, leur effet coupe-faim et leur capacité à stimuler le métabolisme en font un allié précieux pour ceux qui souhaitent maigrir de manière saine et équilibrée.

Fabrice VIVIER, Naturopathe D.P.