A table, Sarrasin
Fabrice Vivier • 30 octobre 2021
Champion en Tryptophane
Je suis breton, mais ce n'est pas l'unique raison de ma consommation quotidienne en sarrasin...
Sans gluten, riche en protéine, le sarrasin est également riche en tryptophane, acide aminé essentiel, précurseur de la mélatonine, de la sérotonine dont vous connaissez les incidence sur votre quotidien...
Cet acide aminé essentiel est également nécessaire à la formation de la vitamine B3, qui intervient dans la production d'énergie, et c'est pourquoi nous avons besoin d'un apport régulier en tryptophane.
Alors, maintenant, il ne te reste plus qu'à maitriser la technique pour faire les galettes au billig,
Farine de sarrasin
354 Cal/100 g (cru) • Protéines 13 g • Lipides 3,5 g • Glucides 63,5 g • Fibres 8 g
Tryptophane : 215 mg
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