Pain Hyperprotéiné aux Pois chiche
Fabrice Vivier • 11 avril 2023
Un pain maison, riche en protéine et ultrasimple à réaliser
Je vous propose cette recette gouteuse et peu onéreuse de pain maison, sans gluten et riche en protéines végétales, qui se conservera plusieurs jours.
Prenez vos 150g de pois chiches bio et laissez les tremper une nuit afin d'en extraire les antinutriments (petites toxines qui générent chez la plupart des gaz ou flatulences).
Une fois rincés, cuisson au cuit-vapeur durant 45mns.
Une fois cuit, mélangez les au robot avec 2 cuillères à soupe de psyllium, 3 jaunes d'oeufs, 1 cuillère à soupe de bouillon de légumes "Rapunzel".
La pate obtenue est placé dans un contenant en verre plus au frigo afin qu'elle se densifie.
Votre pain est pret sous 30 minutes.
Bonne dégustation.
Fabrice VIVIER
Naturopathe du Sport
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